Watson Journal

Dans mon dernier article, je te parlais des différentes alternatives qui existent pour remplacer le beurre dans les recettes végétales et notamment l’intérêt des huiles végétales. Souvent réduite à l’huile d’olive, symbole de la cuisine du Sud en opposition au beurre, on oublie l’immense panel d’huiles végétales auxquelles on a accès et l’intérêt nutritionnel qu’il peut y avoir d'en consommer de toutes sortes. On a souvent beaucoup de préjugés et de clichés à propos des huiles et des lipides qui, en général, sont diabolisés alors qu’ils sont essentiels à notre corps.

Dans mon dernier article, je te parlais des différentes alternatives qui existent pour remplacer le beurre dans les recettes végétales et notamment l’intérêt des huiles végétales. Souvent réduite à l’huile d’olive, symbole de la cuisine du Sud en opposition au beurre, on oublie l’immense panel d’huiles végétales auxquelles on a accès et l’intérêt nutritionnel qu’il peut y avoir d'en consommer de toutes sortes. On a souvent beaucoup de préjugés et de clichés à propos des huiles et des lipides qui, en général, sont diabolisés alors qu’ils sont essentiels à notre corps.

Notre article paru dans le magazine Régal

Notre article paru dans le magazine ELLE

Notre article paru dans le magazine Saveurs

Après avoir expliqué comment on pouvait remplacer les œufs avec des alternatives végétales je m’attaque cette fois-ci aux produits laitiers. Lait, beurre, crème, yaourt… comme les œufs, ils sont souvent au centre de nombreuses recettes sucrés comme salés. Au-delà de l’envie de diminuer sa consommation de produits d’origine animale pour des raisons éthiques, environnementales ou de santé, avoir une alternative aux produits laitiers peut également avoir un intérêt pour les intolérants ou les personnes allergiques au lactose.

Moi, c’est Alice de La Crème de Paris, et comme tous les membres de la Watson Family, je crois en une cuisine pleine de goût et de sens. Et parce que bien manger c’est aussi comprendre ce qu’il y a dans son assiette, je vais te donner chaque semaine de nombreux conseils et suggestions pour mieux te nourrir et mieux choisir tes ingrédients.

Enfin l’ère des foodistas est advenue ! Trop longtemps has been, me voilà dans l’époque. Nous sommes de plus en plus nombreux et nombreuses à aimer cuisiner. Et depuis le confinement mondial dû au Covid-19, c’est l’explosion, heureuse celle-ci. Si vous acceptez de me suivre, vous jubilerez. Voir mes gourmands se resservir est ma gratification suprême. Et ce geste qu’enfant j’aimais plus que tout : découvrir la casserole pour humer le mets qui mijote ; mes convives le font et goûtent parfois à même la cocotte. Que du bonheur !

Si je devais résumer mon article sur les essentiels de la cuisine, je dirais qu’un bon ustensile est celui qui est durable, qui remplit parfaitement sa fonction première et ce de manière simple et efficace et qui va nous être utile au quotidien.