Quoi de mieux qu’un croque aux truffes ! La période de récolte varie suivant les variétés. La truffe d’été se récolte d’avril à août, la bourgogne de septembre à décembre, la magnatum d’octobre à décembre et la melanosporum de décembre à mi-mars. On peut déguster de la truffe quasi toute l’année. Autant en profiter !
C‘est un dessert merveilleux, qui met à l’honneur la fraise, un des fruits les plus gourmands qui soit ! Le Fraisier, un grand classique de la pâtisserie française et ici en version tout cru, sans cuisson. Les fraises sont préservées et la recette est onctueuse à souhait ...
LUNDI : Soupe de petit pois & brocolis, chips de ravioles
MARDI : Lasagnes épinards - ricotta
MERCREDI : Lentilles aux légumes du printemps et ail frit
JEUDI : Écrasé de pommes de terre et poireaux fondus, filet mignon à la sauge
