Replay disponibleBatchcooking début de printemps
LUNDI : Soupe de petit pois & brocolis, chips de ravioles
MARDI : Lasagnes épinards - ricotta
MERCREDI : Lentilles aux légumes du printemps et ail frit
JEUDI : Écrasé de pommes de terre et poireaux fondus, filet mignon à la sauge
MARDI : Lasagnes épinards - ricotta
MERCREDI : Lentilles aux légumes du printemps et ail frit
JEUDI : Écrasé de pommes de terre et poireaux fondus, filet mignon à la sauge
Techniques abordées
pour tout maîtriser comme un pro
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Intro du Live
Préparation : 1h30 dont 1h en live (prévoir 30 min pour couper quelques ingrédients avant le live)
Cuisson : 30 + 10 +10 + 15 + 45 min
Cuisson : 30 + 10 +10 + 15 + 45 min
Point culture
Certains ne connaîtront pas encore les ravioles, ces petites merveilles qui viennent de Romans, dans l’Isère. Ayant grandi juste à côté dans la Drôme, les ravioles sont pour nous un indispensable ! On les déguste seules, en gratin, en salades et elles régalent les petits comme les grands. Elles sont traditionnellement fourrées de comté et de persil et se distinguent des raviolis car elles sont plus petites et présentées en plaques.
Malin !
si on ne les trouve pas encore frais près de chez soi, les petits pois et les haricots plats existent en sachets surgelés. Ça demande aussi beaucoup moins de temps pour les trier :)
Dans ton panier de courses
- 300 g de lentilles vertes
- 1 kg d’épinards (pousses si possible, cela prendra moins de temps à trier)
- 300 g de petits pois écossés
- 200 g de haricots plats
- 8 poireaux
- 4 grosses pommes de terre
- 1 petite tête de brocolis
- 1 salade verte
- 10 gousses d’ail
- 2 oignons rouges
- 1 bouillon de légumes
- Quelques feuilles de sauge
- Quelques brins de persil ou de thym frais
- 500 g de ricotta
- 150 g de parmesan râpé
- 1 paquet de ravioles
- 200 g de lasagnes
- 500 g de filet mignon
- Huile d’olive
- Huile de cuisson
- Beurre
- Noix de muscade
- Herbes de Provence
- 1 kg d’épinards (pousses si possible, cela prendra moins de temps à trier)
- 300 g de petits pois écossés
- 200 g de haricots plats
- 8 poireaux
- 4 grosses pommes de terre
- 1 petite tête de brocolis
- 1 salade verte
- 10 gousses d’ail
- 2 oignons rouges
- 1 bouillon de légumes
- Quelques feuilles de sauge
- Quelques brins de persil ou de thym frais
- 500 g de ricotta
- 150 g de parmesan râpé
- 1 paquet de ravioles
- 200 g de lasagnes
- 500 g de filet mignon
- Huile d’olive
- Huile de cuisson
- Beurre
- Noix de muscade
- Herbes de Provence
A préparer avant
Préparer les légumes ainsi :
- Trier les petits pois s’ils ne sont pas déjà écossés
- Laver et trier les épinards et les haricots plats
- Laver et couper les poireaux en rondelles
- Éplucher, laver et couper les pommes de terre en 4 et les faire cuire à l’eau ou à la vapeur
- Laver, trier et couper le brocolis en petites fleurettes
- Éplucher, dégermer et hacher les oignons
Ustensiles du chef
- Tupperwares
- Plat à gratin
- Casseroles
- Plongeur
- mixeur
- Poêle
Facultatif mais pratique : un robot cuisine
Facultatif: un cuit-vapeur
- Plat à gratin
- Casseroles
- Plongeur
- mixeur
- Poêle
Facultatif mais pratique : un robot cuisine
Facultatif: un cuit-vapeur
Contenu du Live
Coline S.
Experte en batch cooking & nutrition pédiatrique
Depuis toute petite, chez moi les repas sont des moments de partage, de rigolade, de plaisir, bref des bons souvenirs !
Et c’est donc naturellement que je prends plaisir aussi à cuisiner, recevoir, pour ma famille et mes amis.
Mais, comme tout le monde, je manque de temps !
Donc je batchooke, avec pour motto de rendre les légumes gourmands !
Maman d’une petite fille de 16mois, je suis passionnée par la découverte alimentaire de nos touts petits et je propose des plats à partager en famille dès 6 mois sur mon compte instagram @Jeannou_mangecommenous. Je me forme aussi en nutrition pédiatrique pour accompagner les parents dans cette grande aventure! »
Et c’est donc naturellement que je prends plaisir aussi à cuisiner, recevoir, pour ma famille et mes amis.
Mais, comme tout le monde, je manque de temps !
Donc je batchooke, avec pour motto de rendre les légumes gourmands !
Maman d’une petite fille de 16mois, je suis passionnée par la découverte alimentaire de nos touts petits et je propose des plats à partager en famille dès 6 mois sur mon compte instagram @Jeannou_mangecommenous. Je me forme aussi en nutrition pédiatrique pour accompagner les parents dans cette grande aventure! »
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