Dimanche 23 mai
17h30

Batchcooking de printemps

4 plats de printemps faciles à préparer à l’avance pour gagner du temps le soir, pour toute la famille dès l’âge de 6 mois. Les légumes de printemps s’invitent dans nos plats pour faire le plein de fibres !

Lundi
: risotto aux légumes méditerranéens rôtis
Mardi : gratin de macaronis tomate et ricotta
Mercredi : asperges rôties, dorade et quinoa
Jeudi : tarte rustique aux courgettes et burrata

Pour 4 personnes
Plats
Thématique : Batchcooking
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Intro du Live

Préparation : 2h (1 en live)
Cuisson : 30 + 15 + 10 + 20 + 30 min

Infos produit

Les courgettes ont une saison estivale, de Mai à Septembre, il faut donc vite en profiter un maximum. Riches en eau, elles ne se congèlent pas très bien crues donc privilégiez la cuisson avant de les congeler.

Malin !

Pour profiter au maximum de ces petites merveilles qui ne durent qu’un temps, on pense à les congeler !

1h avant le live ...

Préchauffer le four à 200°C.
Faire chauffer de l'eau dans une casserole et cuire les pâtes et le quinoa (si manque de place on peut réaliser la cuisson du quinoa le jour J). 
Couper 2 courgettes en rondelles, les tomates cerises en deux, l'aubergine et les carottes en rondelles puis les oignons rouges en gros morceaux. 
Éplucher les asperges, retirer le talon. 
Placer tous ces légumes sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé. 
Parsemer du parmesan sur les asperges et arroser tout d’huile d’olive.
Faire rôtir pendant 30 minutes.
Retirer les asperges au bout de 15 minutes en vérifiant leur cuisson.
Détailler les courgettes restantes en tagliatelles, les laisser dégorger quelques minutes dans une passoire avec du sel. 
Faire chauffer le bouillon de légumes dans 1L d'eau.

Ustensiles du chef

Tupperwares
Casseroles
Plat à tarte
Econome
Sauteuse
Four
Plat à gratin

Dans ton panier de courses

8 courgettes 
600 g de tomates cerises
2 aubergines
2 oignons rouges
4 petites carottes
2 bottes d'asperges
3 échalotes 
2 gousses d’ail
1 citron
1 salade verte ou mesclun
Thym, romarin séché
1L de bouillon de légumes
1 pâte sablée salée (maison si possible!)
150 g de parmesan râpé
400 g de ricotta
300 g de riz à risotto
300 g de quinoa
300 g de macaronis
1 burrata de 400 g
3 filets de dorade
Piment d'Espelette

Contenu du Live

Coline S.

Batch cooking & nutrition pédiatrique.

Cuisine pédiatrique
Coach
Depuis toute petite, chez moi les repas sont des moments de partage, de rigolade, de plaisir, bref des bons souvenirs ! Et c’est donc naturellement que je prends plaisir aussi à cuisiner, recevoir, pour ma famille et mes amis. Mais, comme tout le monde, je manque de temps ! Donc je batchook, avec pour moto de rendre les légumes gourmands ! Maman d’une petite fille de 16 mois, je suis passionnée par la découverte alimentaire de nos touts petits et je propose des plats à partager en famille dès 6 mois. Je me forme aussi en nutrition pédiatrique pour accompagner les parents dans cette grande aventure!

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