Replay disponible
12 mai - 15h30

Cake aux noisettes et pépites de chocolat

Le cake est un gâteau de voyage idéal à partager et à savourer à toute heure de la journée : le matin, avec le café, au goûter, le thé en fin d'après-midi, bref, un incontournable...
L'occasion de préparer un goûter sain et savoureux pour nos enfants (et d'éviter les biscuits industriels bourrés de sucres).
Pour 6-8 personnes
Snacking
Thématique : Happy ending
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Techniques abordées

pour tout maîtriser comme un pro

01
Torréfaction des noisettes
02
Base d'un cake sucré
03
Praliné noisettes maison & astuces pour conserver son cake

Intro du Live

Préparation : 15 min
Cuisson : 35 min

Ustensiles du chef

Bol
Planche à découper
Plaque de cuisson
Feuille de papier sulfurisé
Mixeur éventuellement (pas obligatoire)

Dans ton panier de courses

2 œufs
160 g de sucre semoule
1 yaourt nature
150 g de farine
3 g de levure
10 cl d’huile de tournesol (ou huile de pépin de raisin)
100 g de noisettes entières (80 g pour la pâte et 20 g pour le décor)
50 g de praline
90 g de chocolat noir 70% de cacao (pour les pépites)

Contenu du Live

Victoire F.

Chocologue

Auteure culinaire
Formations
Faire de sa passion un métier unique : celui de Chocologue. Mes voyages dans les plantations de cacao, mes échanges avec les chocolatiers du monde entier, mes nombreuses heures de dégustation et mes essais en cuisine m’ont permis, chaque jour, de nourrir mon expertise. Depuis 2006, je forme à l'art de la dégustation et l'analyse sensorielle du chocolat. A travers mon entreprise, j’apporte tous mes conseils marketing et de développement produit aux professionnels du secteur. En parallèle, j’ai développé ma propre marque de chocolat. J’aime sélectionner de nouvelles fèves uniques et développer mes propres recettes. Retrouvez-moi, pour en savoir plus sur Watson.

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