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29 juin - 12h00

Ceviche de dorade, mangue, avocat, vinaigrette passion

Recette express et délicieusement exotique ! Mangue, avocat, passion le mélange parfait avec un peu d’huile d’olive et du jus de citron vert.
Pour 2 personnes
Plat
Thématique : Pesca Fresca
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Intro du Live

Temps de préparation : 45min

Infos produit : 

Les poissons les plus adaptés à une consommation crue sont : le saumon, la dorade, le bar et le thon. ... Il est donc essentiel de l'acheter chez un poissonnier et non dans un supermarché emballé sous vide.

Ustensiles du chef

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Une planche à découper
Des couteaux bien affutés
Plusieurs bols pour y mettre les ingrédients
2 assiettes.

Dans ton panier de courses

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250 g de dorade
1 demi mangue
1 avocat
1 demi oignon rouge
1 fruit de la passion
1 citron vert
6 c. à s. d’huile d’olive
3 c. à s. d’huile de sésame grillé
une botte de ciboulette
une botte de coriandre
1 morceau de gingembre fraîchement râpé
Sel, poivre

Contenu du Live

Anaïs G.

Home cheffe

Créatrice culinaire
Hello tout le monde, moi c’est Anaïs, ancienne attachée de presse. Il y a 3 ans, j’ai lâché mon ordi et mes dossiers que j’ai troqué contre des couteaux et un rouleau à pâtisserie.
Je me suis formée chez Cuisine mode d’emploi, l’école de cuisine de Thierry Marx et j’ai développé depuis mon activité d’atelier de cuisine. Mon credo ? Transmettre des valeurs justes, autour du bien manger mais surtout vous faire découvrir ma cuisine, mêlée d’inspiration végétale, asiatique, moderne et toujours hyper gourmande… Bienvenue dans mon univers !

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