Recette
25 mai - 12h30

Chou fleurs wings et sauce bbq

C’est une délicieuse façon de satisfaire une envie de poulet frit sans poulet ni friture !! Panure savoureuse croquante et sauce délicieuse. Une alternative beaucoup plus saine au poulet frit.
Pour 4 personnes
Entrée 
Thématique : Vite fait bien fait
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Techniques abordées

pour tout maîtriser comme un pro

01
Comment faire une bonne panure
02
Technique de cuisson et non de friture
03
Comment faire une sauce barbecue maison

Intro du Live

Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 30 min 

Malin !

Pour du sans gluten utilisé la farine de pois chiche

Ustensiles du chef

Clique sur la flèche pour afficher la liste des ustensiles
Planche à découper
Couteau
2 bols
Fouet
2 cuillère à soupe
Un blender pour le sauce bbq
Récipient pour les sauces
Un grand saladier
Papier cuisson
Presse citron
Une marmite taille moyenne
Plaque de cuisson

Dans ton panier de courses

Clique sur la flèche pour afficher la liste des ingrédients
1 chou fleur
500 g de tomates grappe
2 oignons jaune
2 citrons jaune
Farine de blé
Lait végétal (riz, amande ou avoine)
Harissa
100 g de cornflakes sans sucre
Muscovado
Bâton de cannelle 
Feuille de laurier 
Poivre blanc en poudre
Vinaigre de cidre 

Pâte 

200 g de farine de blé 
180 ml de lait végétal sans sucres 
60 ml d’eau
1 cc harissa
1 ½ c. à c. de sel
¼ c. à c. de poivre blanc
Chapelure
100 g de cornflakes 
250 ml sauce bbq
2 c. à s. d’huile d’olive 

Sauce BBQ 

500 g tomate
2 oignons jaune 
300 ml vinaigre de cidre 
100 ml jus de citron 
1 bâton de cannelle 
1 feuille de laurier 
2c. à c. de sel
125 g muscovado

Contenu du Live

Cameil K.

Cheffe holistique

Auteur culinaire
Holistic nutrition
Diner privé
Cameil Kaundart est une cheffe d’origine américaine, formée à la pâtisserie classique française.

Elle participe à la création de la carte de nombreux restaurants à Paris.

Cameil se passionne, depuis toujours, pour les vertus de l'alimentation sur la santé et se spécialise dans la cuisine saine, celle qui nourrit le corps et l’esprit.

Elle est aussi enseignante de Hatha yoga et Nutritionist Holistique et ouvre en 2018, Chez Cameil, un espace chaleureux où les gens viennent prendre soin d'eux en pratiquant le yoga, en prenant des cours de cuisine pour apprendre à manger sainement au quotidien mais également en partageant des idées autour d’un bon thé. 
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