Replay disponibleCôtelettes d'agneau, sauce tahini citron
Juste grillées à la poêle, ces petites côtelettes d’agneau vous feront voyager au moyen-orient grâce à une petite sauce gourmande à base de tahini ! Accompagnée d’une petite salade croquante pleine d’aromates, pour une petite touche de fraîcheur.
Techniques abordées
pour tout maîtriser comme un pro
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Intro du Live
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 2-4 min
Temps de cuisson : 2-4 min
Malin !
Point culture
Ustensiles du chef
1 Zesteur
1 mixeur
1 presse agrume
Dans ton panier de courses
Pour la viande :
8 à 12 côtelettes d’agneau (soit 2 ou 3 par pers)
6 c. à s. d’huile d’olive
Sel
Pour la sauce :
310g de tahini
1 gousse d’ail émincé
Le jus de 5 citrons bio
15cl d’huile d’olive
2 c. à c. de sel
1 c. à c. de miel
Pour la salade :
1 botte de radis ronds épluchés
Pousses d’épinard
1 quart de chou fleur râpé
3 petits oignons nouveaux émincés
20g de persil ciselé
20g de coriandre ciselée
1c. à s. d’huile d’olive
8 à 12 côtelettes d’agneau (soit 2 ou 3 par pers)
6 c. à s. d’huile d’olive
Sel
Pour la sauce :
310g de tahini
1 gousse d’ail émincé
Le jus de 5 citrons bio
15cl d’huile d’olive
2 c. à c. de sel
1 c. à c. de miel
Pour la salade :
1 botte de radis ronds épluchés
Pousses d’épinard
1 quart de chou fleur râpé
3 petits oignons nouveaux émincés
20g de persil ciselé
20g de coriandre ciselée
1c. à s. d’huile d’olive
Contenu du Live
Adèle S.
Cheffe autodidacte
Passionnée de cuisine et tout simplement gourmande ! J’ai fait un stage à l’école Ferrandi, mais j’ai surtout appris... en cuisinant (le vrai secret du « savoir cuisiner ») ! J’ai vagabondé dans quelques cuisines de restaurants parisiens et ai été la cheffe française du mois de mars 2020 For the Love Of Food. Fille d’agriculteur, j’ai toujours eu un amour pour la terre, les saisons et le respect du bon produit : ce que j’aimerais vous transmettre pendant les lives ! Pour que votre cuisine soit tous les jours meilleure.