Replay disponible
28 avril - 15h30

Crêpes torsadées

Pour des crêpes, aussi jolies que gourmandes !
Pour 4 personnes (Entre 12 et 15 crêpes)
Snacking
Thématique : Enfants gâtés
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Techniques abordées

pour tout maîtriser comme un pro

01
Une bonne recette de base pour faire des crêpes maison

02
Caramel beurre salé maison

Intro du Live

Préparation : 15 min - Temps de repos : 1h
Cuisson : 20 min

Avant le live ...

Sortir tous les ingrédients 1h avant (produits laitiers, œufs…)

Malin !

Idéales pour le goûter et le petit-déjeuner, les crêpes peuvent être aromatisées avec des épices (cannelle, fève tonka, vanille…)

Ustensiles du chef

Pour les crêpes :
Une casserole et un bol pour fondre le chocolat au bain-marie
Un fouet
Deux grands saladiers
Un tamis
Une poêle
Une louche

Pour le caramel : 
Une casserole

Dans ton panier de courses

Pour les crêpes :
250g de farine
40g de sucre fin
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
4 œufs
50g de beurre fondu
50cl (500g) de lait demi-écrémé (sorti à l’avance du réfrigérateur)
2 c. à s. de vieux rhum
40g de chocolat noir à 70% de cacao

Pour le caramel :
150g de sucre
50g de beurre salé 
100g de crème liquide

Contenu du Live

Victoire F.

Chocologue

Auteure culinaire
Formations
Faire de sa passion un métier unique : celui de Chocologue. Mes voyages dans les plantations de cacao, mes échanges avec les chocolatiers du monde entier, mes nombreuses heures de dégustation et mes essais en cuisine m’ont permis, chaque jour, de nourrir mon expertise. Depuis 2006, je forme à l'art de la dégustation et l'analyse sensorielle du chocolat. A travers mon entreprise, j’apporte tous mes conseils marketing et de développement produit aux professionnels du secteur. En parallèle, j’ai développé ma propre marque de chocolat. J’aime sélectionner de nouvelles fèves uniques et développer mes propres recettes. Retrouvez-moi, pour en savoir plus sur Watson.
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