Vendredi 15 octobre
12H

Crumble de légumes oubliés au parmesan & bouillon d’épluchure

La délicieuse recette du crumble se décline parfaitement en salé, c’est une recette zéro déchet puisqu’elle permet de cuisiner les légumes moins frais qui trainent depuis quelques jours dans notre réfrigérateur. 
Pour 2 personnes
Plat
Thématique : Cuisine saine
Faites glisser pour redimensionner

Techniques élaborées

pour tout maîtriser comme un pro

01
Découpe de légumes
02
Pâte à crumble

Intro du Live

Temps de préparation : 1 h
Temps de cuisson : 30 min

Infos produits :

En automne et en hiver, les légumes oubliés n’en sont pas pour le moins gourmand. Souvent moins cher, ce sont des racines et des tubercules qui sont de véritables concentré de vitamines et de minéraux, alors ne leur tournez pas le dos !

Ustensiles du chef

Cliquez sur la flèche pour afficher la liste des ustensiles
Sauteuse
Casserole
Économe
Plat à gratin
Couteau 

Dans ton panier de cours

Cliquez sur la flèche pour afficher la liste des ingrédients
Pour la garniture :
1/2 potimarron (soit 200 g. environ)
1 carotte
1 panais
1 rutabaga ou pâtisson
une poignée de Crosne ou d’autres légumes oubliés
 1 oignon
1 gousse d'ail
1/2 c. à c. de sel gris de mer, poivre du moulin

Pour la pâte à crumble :
50 g. de graines de courge
50 g de parmesan
75 g. de farine
2 c. à s. d'huile d'olive
2 c. à s. d'eau

Pour le bouillon :
1 L d’eau
les épluchures
une pincée de sel

Contenu du Live

Anaïs G .

Cheffe à domicile

Créatrice culinaire
Hello tout le monde, moi c'est Anaïs, ancienne attachée de presse. Il ya 3 ans, j'ai lâché mon ordi et mes dossiers que j'ai troqué contre des couteaux et un rouleau à pâtisserie.
Je me suis formé chez Cuisine mode d'emploi, l'école de cuisine de Thierry Marx et j'ai développé depuis mon activité d'atelier de cuisine. Mon credo ? Transmettre des valeurs justes, autour du bien manger mais surtout vous faire découvrir ma cuisine, mêlée d'inspiration végétale, asiatique, moderne et toujours hyper gourmande… Bienvenue dans mon univers !

Pour une fois ou pour des mois,
rejoint l'aventure Watson !

Vivre à l'unité


ACCÈS AU REPLAY
DISPONIBILITÉ 7 JOURS


Tu n'as pas pu suivre ta session en live ? Pas de panique, elle est également disponible en replay.

12€ 15€  / en direct

Environ 1 mois


COURS INTERACTIFS SUR ZOOM

ACCES ILLIMITÉ

Des cours en live 7j /7 avec un chef à qui je peux poser mes questions par "chat" pendant le cours.


29€ 39€  / mois

Environ 6 mois


COURS INTERACTIFS SUR ZOOM
ACCES ILLIMITÉ

Des cours en live 7j /7 avec un chef à qui je peux poser mes questions par "chat" pendant le cours.


19€ 29€  / mois

1 2 3

Nos derniers cours en live ou en replay

Retrouve le goût du
fait maison

Accessible 24h/7j
à votre rythme
Des cours en ligne sur ordinateur, smartphone et tablette
A la carte en
direct ou abonnement
Progrès
garantis
Un service client
à votre écoute
1 2 3 4 5