Mercredi 29 Septembre
19H

Curry de légumes

Comment faire un dîner simple avec plein de bons petits légumes
Pour 4 personnes
Plat
Thématique : Passeport en cuisine
Faites glisser pour redimensionner

Techniques élaborées

pour tout maîtriser comme un pro

01
Végétarien ou avec poulet
02
Variations sur les légumes que l'on peut utiliser

Intro du Live

Préparation : 25 - 30 min
Cuisson : 15 - 20 min

Infos produit

Le curry a beaucoup d'interprétations différentes, j'explore ici une version douce pas trop prononcée que toute la famille va adorer. 
PS : j'aime le mien épicé donc j'ajoute toujours un peu de sauce sriracha dans mon assiette !

Malin !

Vous pouvez préparer le curry dans la mijoteuse, vous pouvez mettre tout dedans le matin, s'appuyer sur la cuisson lente et le dîner est prêt pour quand vous rentrez à la maison après le bureau ! Autre option rapide, préparer le curry dans une casserole à pression et le tout est prêt en 10 min.

Ustensiles du chef

Une planche en bois
1 grand couteau
1 grande cocotte (style le creuset)
1 cuillère en bois

Dans ton panier de cours

1 oignon
3 carottes
1 petit choux fleuri 
1 courgette
1 boîte de tomates pelées ( 400g)
1 boîte de lait de coco
2 ch. viens. d'huile d'olive
1 ch. viens. de gingembre frais
1 ch. à c. de cumin
1 ch. un c. de curcuma 
1/2 tasse de noix de cajou
1 poignée de feuilles de coriandre fraîches
1 citron vert
Sel et poivre

Contenu du Live

Virgine D  .

Chef à domicile

Entraîneur
Cuisine végétale
Je m'appelle Virginie, je suis un « home chef » et « health coach » basé à Los Angeles. D'origine belge, j'ai été entouré toute mon enfance par des personnalités passionnées de nourriture, gâteaux et autres délicatesses. La devise de ma mère était : « tu t'inspires d'une recette mais tu ajoutes toujours ta touche personnelle ! ». Ma grand-mère se faisait un point d'honneur à faire toutes les confitures maison pour la famille. En gros, il n'était pas question d'acheter quelque chose qu'on pouvait faire nous même.
@craveandcook

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