Replay disponible
29 avril - 19h00

Curry vert de légumes à la japonaise

Le curry japonais (karè ou kari) est un plat très populaire au japon, plus doux et moins épicé que son équivalent indien. Je vous en propose une version fraîche, végétarienne et entièrement maison pour voyager en mangeant.
Pour 4 personnes
Plat
Thématique : Passport en cuisine 
Drag to resize

Techniques abordées

pour tout maîtriser comme un pro

01
Tailler des légumes & cuisson à l'anglaise
02
Ajuster l'assaisonnement 
03
Cuisson du riz & dressage à la japonaise

Intro du Live

Préparation : 30 min
Cuisson : 30 min

Malin !

Il est possible de préparer la pâte de curry vert en avance et de la conserver environ 1 semaine dans un pot en verre au frigo. Elle sera la base parfaite d’un curry végétarien ou d’un curry au poulet ou même aux crevettes ! Vous pouvez même l’utiliser pour assaisonner une soupe de légumes pour plus d’exotisme.
C’est un moyen facile de passer toutes les herbes fraîches qui sont en train de dépérir dans votre frigo (coriandre, menthe, aneth, cerfeuil, basilic thai...)

Point culture

Le curry a été introduit au Japon pendant l’ère Meji (fin XIXe) aujourd’hui tout comme la royal navy il a été adopté par les cantines des forces japonaises maritimes d’autodéfense qui le servent tous les vendredis. 

Ustensiles du chef

Une râpe pour faire des zestes
Un mixeur
2 casseroles 

Dans ton panier de courses

Pâte de curry vert maison : 
10cm de gingembre frais
1 piment vert doux 
1 ciboule (oignons frais) 
1 botte de coriandre
1 botte de menthe (ou autre !)
1 Combava (ou 2 citrons verts)

Pour la suite de la recette : 

4 c. à s. de sauce nuoc man 
2 c. à s. de sucre
4 c. à c. d’huile neutre (huile de tournesol, d'arachide ...)
250g de riz
1 courgette
1 grosse carotte
100g de haricots verts ou de mange-tout
6 champignons de paris (ou des enokis)
Tomates cerises (environ 10)
une poignée de noix de cajou
1L de lait de coco
1 bâton de citronnelle

Contenu du Live

Alix T.

Cheffe inspiration asiatique 

Coach
Team buildings
Passionnée de cuisine et gourmande de haut vol depuis mon plus jeune âge, la nourriture a toujours été pour moi un moyen de découvrir, voyager et partager. J'aime jouer intuitivement avec les saveurs et ne me mets aucune barrière car l'improvisation est souvent la source des plus grandes réussites culinaires ! Ayant vécu au Vietnam et dans le quartier chinois de Manhattan, j'apprécie particulièrement la cuisine asiatique que j'interprète via ma formation de haute gastronomie française. 

Choisis ta formule

Watson te propose pleins de thématiques de lives chaque semaine

Ramène
ta fraise

LIVE À L'UNITÉ
COURS INTERACTIFS
SUR ZOOM
A L'UNITÉ 

Des cours en live 7j /7 avec un chef à qui je peux poser mes questions par "chat" pendant le cours.

ACCÈS AU REPLAY


Tu n’as pas pu suivre ta session en live ? Pas de panique, elle est également disponible en replay.

Drag to resize

Offre de lancement

12€ 15€ / live

Appuie sur
le champignon

ABO 1 MOIS
COURS INTERACTIFS
SUR ZOOM
ILLIMITÉ

Des cours en live 7j /7 avec un chef à qui je peux poser mes questions par "chat" pendant le cours.

ACCÈS AU REPLAY 
DISPONIBILITÉ À VIE 

Tu n’as pas pu suivre ta session en live ? Pas de panique, elle est également disponible en replay.

Drag to resize

Offre de lancement

29€ 39€ / mois

Prends de
la bouteille

ABO 6 MOIS 
COURS INTERACTIFS
SUR ZOOM
: ILLIMITÉ

Des cours en live 7j /7 avec un chef à qui je peux poser mes questions par "chat" pendant le cours.

ACCÈS AU REPLAY
DISPONIBILITÉ À VIE

Tu n’as pas pu suivre ta session en live ? Pas de panique, elle est également disponible en replay.
Drag to resize

Offre de lancement

19€ 29€ / mois

Les prochains Lives

Retrouve le goût du
fait maison

Accessible 24h/7j
à votre rythme
Des cours en ligne sur ordinateur, smartphone et tablette
A la carte
live ou abonnement
Progrès
garantis
Un service client
à votre écoute
1 2 3 4 5