Replay disponible
30 mai - 19h00

Gnocchis de ricotta au beurre noisette et sauge

Variation du gnocchi traditionnel fait avec de la ricotta à la place des pommes de terres.
Pour 4 personnes
Plat
Thématique : Passeport en cuisine
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Techniques abordées

pour tout maîtriser comme un pro

01
Comment faire des gnocchis en 30 min en substituant les pommes de terres pour de la ricotta.
02
Comment faire un beurre noisette

Intro du Live

Préparation : 25-30 min
Cuisson : 5-10 min

Infos produit

Les gnocchis cuisent en moins de 30 secondes dans l’eau bouillante et sont finis à la poêle avec le beurre noisette et la sauge pour une préparation en directe d’Italie.

Point culture

Il existe aussi des gnocchis à la courge, potiron, patate douce, épinards, … Différents types de farine peuvent aussi être utilisés : châtaigne, sarrasin, riz. On retrouve les gnocchis un peu partout en Italie. Ils sont en général servis avec une sauce locale ou dans un bouillon de légumes.

Malin ! 

Vous pouvez en préparer plus et les conserver au congélateur pour une autre fois !

Ustensiles du chef

Clique sur la flèche pour afficher la liste des ustensiles
Un grand bol
1 couteau
Grande casserole
Une poêle
Une balance
Un coupe-pâte (si vous n’avez pas, un grand couteau fera l’affaire)

Dans ton panier de courses

Clique sur la flèche pour afficher la liste des ingrédients
400 g de ricotta 
3 jaunes d'oeuf
115 g de farine (plus pour éviter les gnocchis de coller les uns aux autres)
60 g de parmesan (plus quelques c. à s. pour servir)
Sel et poivre
50 g de beurre
3-4 feuilles de sauge fraîches

Contenu du Live

Virginie D.

Home chef

Coach
Cuisine végétale
Je m’appelle Virginie, je suis un “home chef” et “health coach” basée à Los Angeles. D’origine belge, j’ai été entourée toute mon enfance par des personnalités passionnées de nourriture, gâteaux et autres délicatesses. La devise de ma mère était : “tu t’inspires d’une recette mais tu ajoutes toujours ta touche personnelle !”. Ma grand-mère se faisait un point d’honneur à faire toutes les confitures maison pour la famille. En gros, il n’était pas question d’acheter quelque chose qu’on pouvait faire nous même.

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