Samedi 19 juin
11h30

Gougères

Des petits choux croustillants et fondants au fromage
Pour 30 à 40 gougères
Apéritif
Thématique : French classics
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Techniques abordées

pour tout maîtriser comme un pro

01
Faire une pâte à chou
02
Dresser à la poche à douille

Intro du Live

Préparation : 25 min
Cuisson : 20 min

Avant le live ...

Peser ses ingrédients avant c’est l’idéal, et râper le fromage également.

Point culture

La gougère est une spécialité de ma chère Bourgogne, les déguster avec un bon verre de Menetou-Salon ou de Sancerre.

Malin ! 

Congeler les gougères une fois cuites. Parfait pour tous vos apéros !

Ustensiles du chef

Clique sur la flèche pour afficher la liste des ustensiles
Une casserole de taille moyenne
Une spatule
Une poche
Une douille ronde (taille 8 ou 10)
Une corne
Une maryse
Un cul de poule
Une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
Un four
Une plaque de cuisson

Dans ton panier de courses

Clique sur la flèche pour afficher la liste des ingrédients
80 g de beurre demi-sel
12,5 cl de lait demi-écrémé
12,5 cl d’eau
150 g de farine
4-5 œufs
70 g de comté râpé ou autre fromage râpé
1 pincée de noix de muscade
Poivre

Contenu du Live

Pauline P.

Cheffe pâtissière

Fondatrice de Lemon Poppy
Je suis Pauline, pâtissière diplômée de Ferrandi. J'ai fait mes armes dans de belles maisons, auprès de personnes talentueuses.
Puis je suis devenue maman, une fois, puis deux fois. Et là j'ai compris qu'il fallait orienter ma passion pour la pâtisserie et la cuisine différemment.
Alors j'ai lancé Lemon Poppy et me voici consultante culinaire. J'élabore, j'écris, je teste des recettes pour mon plaisir et surtout pour le vôtre.
Car pour moi, la cuisine, comme la pâtisserie, c'est du plaisir avant tout. La technique s'apprend, on se déculpabilise derrière son plan de travail et on fait comme on peut et veut.
Je serai là pour vous donner des astuces, des techniques et des idées pour rendre les moments en cuisine agréables et vivants!

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