Replay disponibleGyozas poireau & citronnelle
Le gyoza se sert chaud, à tremper dans de la sauce soja et parsemer de ciboule, ou dans une sauce ponzu.
Techniques abordées
pour tout maîtriser comme un pro
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Intro du Live
Préparation : 35 min - Cuisson : 10 min
Malin !
On peut en faire le double si on a le temps, ça se congèle très bien
Ustensiles du chef
1 sauteuse ou une poêle profonde et un couvercle, 1 couteau éminceur, éventuellement un rouleau à pâtisserie
Dans ton panier de courses
250 g de farine de blé T651
beau poireau, émincé finement
1 ou 2 bâtons de citronnelle fraîche ou un sachet de citronnelle hachée surgelée (dans les épiceries asiatiques)
huile d’olive
crème fraîche épaisse
2 à 3 pincées de sel
poivre
130 ml d’eau environ
sauce soja
Contenu du Live
Julie B.
Cheffe des légumes de saison
Je me suis prise de passion pour la cuisine végétale après mon passage à l’Arpège et je n’ai plus jamais arrêté.
Ma plus grande joie, c’est de vous faire aimer les légumes, tous les légumes!
Généreuse dans le partage, je vous livre mes astuces de cheffe et met un point d’honneur à vous régaler avec ma cuisine healthy, fun et décomplexée.
Ma plus grande joie, c’est de vous faire aimer les légumes, tous les légumes!
Généreuse dans le partage, je vous livre mes astuces de cheffe et met un point d’honneur à vous régaler avec ma cuisine healthy, fun et décomplexée.
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