Lundi 15 mars
19h-20h

Oeuf mollet, velouté de chou fleur au cumin, chips de bacon & noisettes grillées

Un programme qui réchauffe les cœurs : un velouté bien relevé, un œuf qui coule, une chips qui croque…vives les lundis sains et gourmands ! Tu veux faire une recette Veggie ? Hop, on remplace le bacon par une tuile de parmesan. Fastoche !
Pour 4 personnes
Plat ou entrée selon mon appétit
Niveau : Fastoche
Thématique : La Bonne Base
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Techniques abordées

pour tout maîtriser comme un pro

01
Réussir un oeuf mollet à coup sûr !
02
Ciao le sel à gogo : sublimer un velouté avec des nouveaux condiments 
03
Travailler les textures : croquant, fondant, moelleux

Intro du Live

Préparation : 45 min  - Cuisson : 30 min

Ce que vous pouvez préparer avant le cours

  • Préchauffer le four à 180°
  • Retirer les grosses feuilles vertes du chou fleur et le laver
  • Raper 100g de Parmesan (pour l'option tuile de parmesan)
  • Faire chauffer une casserole d'eau pour la cuisson des oeufs
  • Eplucher l'oignon
  • Contenu du Live

    Adèle S.

    Cheffe autodidacte

    Chef Diner privé
    Création contenus vidéos
    Passionnée de cuisine et  tout simplement gourmande ! 

    J’ai fait un stage chez FERRANDI, mais j’ai surtout appris... en cuisinant (le vrai secret du savoir cuisiner) !
    J’ai vagabondé dans quelques cuisines de restaurants parisiens et ai été la cheffe française du mois de mars 2020 à FTLOF. 

    Le point le plus important : née à la campagne, et fille d’agriculteur, passion pour la terre et intérêt pour le « produit ». Donc pendant mes lives Watson, à chaque fois que je pourrais je vous raconterai un peu l’histoire du produit, comment le choisir, le cuire ou le sublimer. 

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