Mercredi 16 juin
15h30

Pancakes chocolatés au caramel beurre salé

Des pancakes moelleux et aériens avec une petite touche de caramel beurre salé.
Pour 8 à 12 pancakes
Snacking
Thématique : Les enfants gâtés
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Techniques abordées

pour tout maîtriser comme un pro

01
Des pancakes bien aérés et moelleux
02
Le caramel beurre salé

Intro du Live

Préparation : 10 min - Temps de repos : 30min
Temps de cuisson : 5 min

Avant le live ...

Sortir tous les ingrédients 1h avant (produits laitiers, œufs…).

Malin !

Pour accompagner vos pancakes, je vous propose une sauce caramel beurre salé, ou bien du sirop d’érable, ou encore de la pâte à tartiner aux noisettes !

Point culture

Le pancake est une sorte de crêpe épaisse servie souvent au petit-déjeuner en Amérique du Nord. Au Canada, les pancakes sont souvent servis avec un ingrédient de renommée nationale : le sirop d’érable !

Infos produit

Idéal pour le petit déjeuner ou le brunch du week-end.

Ustensiles du chef

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Poche à douille
Spatule
Poêle
Batteur

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Pour les pancakes :
125 g de farine
10 g sucre cassonade
1 sachet de sucre vanillé
3 g de levure
1 pincée de sel
2 œufs
15 cl (150 g) de lait demi-écrémé
20 g de chocolat noir à 70 %

Pour le caramel beurre salé :
150 g de sucre
50 g de beurre salé
100 g de crème liquide

Contenu du Live

Victoire F.

Chocologue

Auteure culinaire
Formations
Faire de sa passion un métier unique : celui de Chocologue. Mes voyages dans les plantations de cacao, mes échanges avec les chocolatiers du monde entier, mes nombreuses heures de dégustation et mes essais en cuisine m’ont permis, chaque jour, de nourrir mon expertise. Depuis 2006, je forme à l'art de la dégustation et l'analyse sensorielle du chocolat. A travers mon entreprise, j’apporte tous mes conseils marketing et de développement produit aux professionnels du secteur. En parallèle, j’ai développé ma propre marque de chocolat. J’aime sélectionner de nouvelles fèves uniques et développer mes propres recettes. Retrouvez-moi, pour en savoir plus sur Watson.

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