Vendredi 22 octobre
12h00

Pastilla veggie

Feuilleté gourmand aux épinards, feta et oignons confits à la chicorée au miel 🍯
Pour 6 personnes
Plat
Thématique : Family je vous aime
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Techniques élaborées

pour tout maîtriser comme un pro

01
Le montage d'une pastilla
02
L'équilibre du sucré-salé
03
La torréfaction des amandes

Intro du Live

Préparation : 35 min
Temps de c
uisson : 25 min

A préparer avant le live ...

Laver et enlever la tige des feuilles d'épinards et émincer les oignons.

Infos produits

Composée d’eau et de blé, la pâte filo est née en Grèce. Elle ressemble à la feuille de brick, venue d’Afrique du Nord. La pâte filo se présente sous forme de feuille fine et fragile comme du papier de soie.

Malin !

Vous pouvez utiliser tous les légumes de votre frigo pour créer votre variante ! Le croustillant de la pâte filo exalte les légumes les pus ennuyeux.

Ustensiles du chef

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Un plat lasagne ou un moule à cake

Dans ton panier de courses

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10 feuilles de pâte filo
1 jaune d’œuf
2 kg de feuilles d’épinards
½ bouquet de menthe
4 oignons
100 g d’amandes entières
20 g de raisins secs (ou cranberries)
2 c. à s. de chicorée liquide
1 c. à s. de miel
40 g de sucre glace
2 c. à s. de ras-el-hanout
2 c. à s. de cannelle
2 c. à s. de za’atar
2 c. à s. de sésame grillé
200 g de feta
100 g de beurre demi-sel
Huile d’olive
Sel et poivre du moulin

Contenu du Live

Fatima B.

Cheffe nomade

Coach cuisine du monde
Catering
Entre les Hauts-de-France et le Haut Atlas du Maroc, il n'y a qu’un bon coup de fourchette.
Avide de rencontres, de voyages et de découvertes gourmandes, c’est désormais derrière les fourneaux que je me raconte entre de bons éclats de rire et des litres d’huile d’olive. 
J’ai créé la cuisine néo-berbère avec l’envie de libérer la cuisine d’Afrique du Nord de sa couscoussière folklorique.
Cuisiner, manger, boire sont les plus beaux alibis pour rapprocher nos identités, s’enrichir de nos cultures et partager des instants de joie avec ceux que l’on aime et même avec ceux que l’on aime pas encore. Sans fusion, ni concept. 
Je distille les secrets d’une cuisine marocaine de mon enfance chtimi mixés par mes influences et par les produits de nos terroirs d’ici & d’ailleurs. Glocavorement vôtre !

Pour une fois ou pour des mois,
rejoins l'aventure Watson !

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