Replay disponiblePâte à tartiner choco noisettes & crêpes
Une pâte à tartiner et des crêpes, pour les enfants gâtés ? Surtout, une recette multi générationnelle et régressive comme on les aime !
Techniques abordées
pour tout maîtriser comme un pro
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Intro du Live
Préparation : 20 min - Cuisson : 15 min - Repos : 2h
Dans ton panier de courses
100 g de noisettes entières
50 g de sucre blanc + 1 fond d’eau (pour le sirop)
100 g de chocolat au lait 40% de cacao
50 g de sucre blanc + 1 fond d’eau (pour le sirop)
100 g de chocolat au lait 40% de cacao
Ustensiles du chef
Un bol
Un four,
Une casserole
Papier sulfurisé
Un mixeur
Un four,
Une casserole
Papier sulfurisé
Un mixeur
Contenu du Live
Victoire F.
Chocologue
Victoire F. a fait de sa passion un métier unique : celui de chocologue.
Ses voyages dans les plantations de cacao, ses échanges avec les chocolatiers du monde entier, ses nombreuses heures de dégustation et ses essais en cuisine lui permettent chaque jour de nourrir son expertise.
Depuis 2006, elle forme à l'art de la dégustation et l'analyse sensorielle du chocolat. A travers son entreprise, elle apporte tous ses conseils marketing et de développement produit aux professionnels du secteur.
En parallèle, Victoire a développé sa propre marque de chocolat. Elle aime sélectionner de nouvelles fèves uniques et développer ses propres recettes.
Ses voyages dans les plantations de cacao, ses échanges avec les chocolatiers du monde entier, ses nombreuses heures de dégustation et ses essais en cuisine lui permettent chaque jour de nourrir son expertise.
Depuis 2006, elle forme à l'art de la dégustation et l'analyse sensorielle du chocolat. A travers son entreprise, elle apporte tous ses conseils marketing et de développement produit aux professionnels du secteur.
En parallèle, Victoire a développé sa propre marque de chocolat. Elle aime sélectionner de nouvelles fèves uniques et développer ses propres recettes.
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