Replay disponible
19 avril - 18h

Pâte sablée vegan et sans gluten

Une recette toute simple, multi usages.
Pour 4/6 personnes
Dessert
Thématique : La bonne base
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Techniques abordées

pour tout maîtriser comme un pro

01
Les intolérances et les régimes alimentaires particuliers
02
La technique du fonçage

Intro du Live

Préparation : 10 min - Cuisson : 15-20 min
Temps de repos : 20 min

Info produit

Privilégier les farines bio, car le maïs non bio est très souvent OGM.

Malin !

La gomme de guar est un atout de taille pour donner de l’élasticité à des recettes sans gluten. D’origine végétale, elle est neutre en goût et est peu sensible à la chaleur. On peut aussi la remplacer par de la gomme xanthane (on trouve les deux dans les magasins bio au rayon sans gluten).

Ustensiles du chef

Un saladier
Un fouet
Un rouleau à pâtisserie
Un moule à tarte

Dans ton panier de courses

150g de farine de maïs
100 g de fécule de maïs
20 g de poudre d’amandes
40 g de sucre blond de canne ou de rapadura
10 g de graines chia moulues
1 g de gomme de guar
60 g de margarine
Sel
75 ml d’eau

Contenu du Live

Julie B.

Cheffe des légumes de saison

Design culinaire
Diner privé
Je me suis prise de passion pour la cuisine végétale après mon passage à l’Arpège et je n’ai plus jamais arrêté.

Ma plus grande joie, c’est de vous faire aimer les légumes, tous les légumes!

Généreuse dans le partage, je vous livre mes astuces de cheffe et met un point d’honneur à vous régaler avec ma cuisine healthy, fun et décomplexée.

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