Techniques élaborées
pour tout maîtriser comme un pro
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Intro du Live
Préparation : 2 h
Ustensiles du chef
Planche
Couteau
Casserole à couvercle
Poêle
Couteau
Casserole à couvercle
Poêle
Dans ton panier de courses
200 g de riz sushi
40ml de vinaigre de riz
Une cuillère à café de sucre
500 g de thon cru qualité sashimi
2 avocats un peu fermes
1 concombre
1/2 piment jalapeño
1 c. à soupe de gingembre frais râpé
60 ml de sauce de soja sucrée
Un citron type kombawa
100g d’edamamé
Une botte de cebette
40g d’algues type wakamé
Des graines de sésame
Tataki de bœuf :
400g de filet pur bœuf
Marinade :
Une gousse d’ail
1cm de gingembre
3 c à s d’huile d’olive
2 c à s de vinaigre de riz
3 c à s de sauce soja
2 c à s de sirop d’agave
1 c à s d’huile de sésame grillée
40ml de vinaigre de riz
Une cuillère à café de sucre
500 g de thon cru qualité sashimi
2 avocats un peu fermes
1 concombre
1/2 piment jalapeño
1 c. à soupe de gingembre frais râpé
60 ml de sauce de soja sucrée
Un citron type kombawa
100g d’edamamé
Une botte de cebette
40g d’algues type wakamé
Des graines de sésame
Tataki de bœuf :
400g de filet pur bœuf
Marinade :
Une gousse d’ail
1cm de gingembre
3 c à s d’huile d’olive
2 c à s de vinaigre de riz
3 c à s de sauce soja
2 c à s de sirop d’agave
1 c à s d’huile de sésame grillée
Contenu du Live
Anaïs G.
Chef à domicile
Hello tout le monde, moi c'est Anaïs, ancienne attachée de presse.Il ya 3 ans, j'ai lâché mon ordi et mes dossiers que j'ai troqué contre des couteaux et un rouleau à pâtisserie.Je me suis formé chez Cuisine mode d'emploi, l'école de cuisine de Thierry Marx et j'ai développé depuis mon activité d'atelier de cuisine. Mon credo ? Transmettre des valeurs justes, autour du bien manger mais surtout vous faire découvrir ma cuisine, mêlée d'inspiration végétale, asiatique, moderne et toujours hyper gourmande… Bienvenue dans mon univers !
@madeleineaime
@madeleineaime
Pour une fois ou pour des mois,
rejoins l'aventure Watson !
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