Mardi 25 Janvier
12h00

Poke ball thon & kombawa / tataki de bœuf mariné

Le poke bowl est un plat hawaïen composé de cubes de poisson cru marinés dans un mélange à base de sauce soja, présentés dans un bol, qui a déferlé en 2016 sur la planète food, et dont le succès ne s’est pas démenti depuis.
📸 twovegansandadog
Pour 2 personnes
Plat
Thématique : Passeport en cuisine
Drag to resize

Techniques élaborées

pour tout maîtriser comme un pro

01
Marinade
02
Découpe de poisson

Intro du Live

Préparation : 2 h

Ustensiles du chef

Clique sur la flèche pour afficher la liste des ustensiles
Planche
Couteau
Casserole à couvercle
Poêle

Dans ton panier de courses

Clique sur la flèche pour afficher la liste des ingrédients
200 g de riz sushi
40ml de vinaigre de riz
Une cuillère à café de sucre
500 g de thon cru qualité sashimi
2 avocats un peu fermes
1 concombre
1/2 piment jalapeño
1 c. à soupe de gingembre frais râpé
60 ml de sauce de soja sucrée
Un citron type kombawa
100g d’edamamé
Une botte de cebette
40g d’algues type wakamé
Des graines de sésame

Tataki de bœuf :
400g de filet pur bœuf

Marinade :
Une gousse d’ail
1cm de gingembre
3 c à s d’huile d’olive
2 c à s de vinaigre de riz
3 c à s de sauce soja
2 c à s de sirop d’agave
1 c à s d’huile de sésame grillée

Contenu du Live

Anaïs G.

Chef à domicile

Créatrice culinaire
Hello tout le monde, moi c'est Anaïs, ancienne attachée de presse.Il ya 3 ans, j'ai lâché mon ordi et mes dossiers que j'ai troqué contre des couteaux et un rouleau à pâtisserie.Je me suis formé chez Cuisine mode d'emploi, l'école de cuisine de Thierry Marx et j'ai développé depuis mon activité d'atelier de cuisine. Mon credo ? Transmettre des valeurs justes, autour du bien manger mais surtout vous faire découvrir ma cuisine, mêlée d'inspiration végétale, asiatique, moderne et toujours hyper gourmande… Bienvenue dans mon univers !
@madeleineaime

Pour une fois ou pour des mois,
rejoins l'aventure Watson !

Live à l'unité


ACCÈS AU REPLAY
DISPONIBILITÉ 7 JOURS


Tu n’as pas pu suivre ta session en live ? Pas de panique, elle est également disponible en replay.

12€ 15€ / live

Abo 1 mois


COURS INTERACTIFS SUR ZOOM

ACCES ILLIMITÉ

Des cours en live 7j /7 avec un chef à qui je peux poser mes questions par "chat" pendant le cours.


29€ 39€ / mois

Abo 6 mois


COURS INTERACTIFS SUR ZOOM
ACCES ILLIMITÉ

Des cours en live 7j /7 avec un chef à qui je peux poser mes questions par "chat" pendant le cours.


19€ 29€ / mois

1 2 3