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8 avril - 19h

Ramen facile au miso et poulet

Le Ramen est une recette facile, gourmande et équilibrée pour voyager en direction du Japon !
4 personnes
Plat
Thématique : Passeport en cuisine
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Techniques abordées

pour tout maîtriser comme un pro

01
Découpe des légumes
02
Réussir un oeuf “tamago”
03
Apprentissage des assaisonnements asiatiques

Intro du Live

Préparation : 30 min  - Cuisson : 1h30 min

Info produit

le bouillon de poulet à la base de la soupe ramen est une usine à nutriments ; plein de minéraux, de vitamines, collagène et glutamine qui ont un bénéfice sur le système digestif, il est super sain et en plus c’est délicieux !

Point culture

Le mot ramen désigne les nouilles de blé originaires de Chine et qui ont été introduites au Japon au XXe siècle. Elles sont servies dans des bouillons à base de sauce soja ou de miso (pâte de miso fermenté).

Malin !

Il existe autant de déclinaisons de garniture que de restes dans le frigo ! Elle peut s’adapter au rythme des saisons.

Dans ton panier de courses

Bouillon
- 2 cuisses de poulet fermier  
- Gingembre frais
- 1 oignon
- 1 carotte
- 4 c. à s. de pâte Miso blanc (on peut en trouver dans les épiceries bio ou asiatiques)
- 1 c. à c. de sucre
- sel

Garniture : 
- 500 g de nouilles de blé 
- 4 oeufs ciboule (oignons frais)
- 4 champignons de Paris
- herbes fraîches (coriandre)
- 2 c. à c. de sauce soja 
- 1 c. à s. de miel
- huile de sésame

Ustensiles du chef

- 2 casseroles (grande) 
- passoire 
- Planche à découper
- râpe

Contenu du Live

Alix T.

Cheffe inspiration asiatique

Coach
Team Buildings
Passionnée de cuisine et gourmande de haut vol depuis mon plus jeune âge, la nourriture a toujours été pour moi un moyen de découvrir, voyager et partager.
J'aime jouer intuitivement avec les saveurs et ne me mets aucune barrière car l'improvisation est souvent la source des plus grandes réussites culinaires !
Ayant vécu au Vietnam et dans le quartier chinois de Manhattan, j'apprécie particulièrement la cuisine asiatique que j'interprète via ma formation de haute gastronomie française. 

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