Mardi 30 Novembre
12h00

Risotto girolles & trompettes de la mort & noisettes 

Le risotto est une recette qui peut paraitre complexe mais en fait il suffit juste d’un peu de patience, de beaucoup d’amour et d’énormément de parmesan ! Cette recette aux champignons est délicieuse, le mariage « trompettes de la mort » et parmesan est idéal !
Pour 2 personnes
Plat
Thématique : Passeport en cuisine
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Techniques élaborées

pour tout maîtriser comme un pro

01
Préparation des champignons 
02
Cuisson du risotto   

Intro du Live

Préparation : 1h
Temps de c
uisson : 30 min

A préparer avant le live ...

Délayer 3 cubes de bouillon dans une casserole contenant 50cl d’eau ou réaliser un bouillon maison à partir d’épluchure de légumes ou de 2 carottes, un oignon, un navet, un poireau et une carcasse de poulet. (le tout, dans 1L d’eau, à gros bouillon pendant 50 min) 

Infos produits

L’automne c’est la saison des champignons alors il faut en profiter ! Il en existe des dizaines de variétés, n’hésitez pas à varier les plaisirs en les mélangeant pour plus de saveurs.

Ustensiles du chef

Clique sur la flèche pour afficher la liste des ustensiles
 Une grande sauteuse
Un couteau
Une planche à découper
Une casserole de bouillon
Une louche
Une poêle
2 assiettes creuses
Un presse citron

Dans ton panier de courses

Clique sur la flèche pour afficher la liste des ingrédients
100g de trompettes de la mort
100g de girolles
100g de champignons de Paris
250 g de riz à risotto (riz arborio)
20 g de beurre demi-sel
1/2 oignon
5 cl de vin blanc sec
35 g de parmesan
Gros sel
50 cl de fond blanc de volaille
(3 cubes) 10 cl de crème fraiche
Une poignée de noisettes décortiquées
Un demi citron

Contenu du Live

Anaïs G.

Cheffe

Créatrice culinaire
Hello tout le monde, moi c’est Anaïs, ancienne attachée de presse. Il y a 3 ans, j’ai lâché mon ordi et mes dossiers que j’ai troqué contre des couteaux et un rouleau à pâtisserie. Je me suis formée chez Cuisine mode d’emploi, l’école de cuisine de Thierry Marx et j’ai développé depuis mon activité d’atelier de cuisine. Mon credo ? Transmettre des valeurs justes, autour du bien manger mais surtout vous faire découvrir ma cuisine, mêlée d’inspiration végétale, asiatique, moderne et toujours hyper gourmande… Bienvenue dans mon univers ! @madeleineaime

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