COURS PRIVÉ : Watson X Make me healthy

   Replay disponible
7 mai - 12h00

Rouleaux de printemps aux deux sauces (cacahuètes & teriyaki)

Les rouleaux de printemps sont un merveilleux repas léger ou en snacking. Un excellent moyen d'intégrer beaucoup de crudités fraîches à votre alimentation et parfait pour le printemps ! 
12 rouleaux (3 à 4 personnes)
Plat ou entrée
Thématique : Cuisine heathy
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Techniques abordées

pour tout maîtriser comme un pro

01
Rapide marinade de légumes
02
Roulage à la feuille de riz
03
Tout savoir sur la sauce teriyaki et une sauce aux arachides épicée

Intro du Live

Temps de préparation : 45 min
Temps de cuisson : 15 min

Malin !

Laver les légumes à l'avance et les couper en julienne

Ustensiles du chef

Planche à découper
Couteau
Bol et cuillères ou blender pour les sauces
Récipient pour les sauces et les légumes marinés
Papier cuisson
Presse citron
Un grand bol pour tremper les feuilles de riz

Dans ton panier de courses

12 rouleaux de printemps :
2 carottes
¼ chou rouge
3/4 tasse de vinaigre de blanc ou de cidre 
1 tasse d'eau
5 c. à s. de sucre
½ c. à c. de sel
1 concombre
1 mangue
2 avocats
1 bouquet de menthe

Sauce teryaki :
500g de tofu extra ferme 
200ml de sauce tamari ou soja 
50g de sucre 
Muscovado
60ml de mirin ou à remplacer par 60ml vinaigre + 1c. à café de plus en sucre
1 morceau de 5cm de gingembre
2 gousses d'ail 
1 citron (jus et zeste)
1 c. à c. de flocons de piment rouge (possible de faire sans si vous n'avez pas)
2 c. à s. de vinaigre de blanc ou de cidre 
2 c. à c. de pâte miso, à base de riz ou à remplacer par plus de tamari (2 c. À café de plus)
2 c. à c. d'huile de sésame

12 feuilles de riz pour rouleaux de printemps 

Contenu du Live

Cameil K.

Cheffe Holistique américaine

Auteure culinaire
Holistic nutrition
Formée à la pâtisserie classique française, je participe à la création de carte de nombreux restaurants à Paris. Je me passionne, depuis toujours, pour les vertus de l'alimentation sur la santé et je me spécialise dans la cuisine saine, celle qui nourrit le corps et l’esprit. Je suis aussi enseignante de Hatha yoga et nutritionniste Holistique et j’ai ouvert en 2018, Chez Cameil, un espace chaleureux où les gens viennent prendre soin d'eux en pratiquant le yoga, en prenant des cours de cuisine pour apprendre à manger sainement au quotidien mais également en partageant des idées autour d’un bon thé. 

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