Replay disponible
19 mai - 19h00

Salade César aux gambas grillées

Un mélange de fraîcheur, croustillant  et saveur de l’océan en même temps. Un petit verre de rosé pour accompagner et c’est la perfection!
Pour 4 personnes
Plat
Thématique : Vite fait bien fait
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Techniques abordées

pour tout maîtriser comme un pro

01
Comment faire un salade qui va satisfaire même les plus gourmands ?
02
Comment cuire des gambas en quelques minutes ?

Intro du Live

Préparation : 20 min
Cuisson : 10 min

Infos produit

On utilise des gambas, mais du poulet ou des pois chiche sont fantastiques aussi.

Point culture

La salade César existe depuis 1924 et tient son nom de son créateur d’origine italienne émigré au Mexique. Elle reste à ce jour une des salades les plus populaires aux USA.

Malin ! 

Vous pouvez en préparer de la vinaigrette en extra car elle conserve longtemps au frigo !

Ustensiles du chef

Poêle pour griller
Mini blender
Planche en bois
Grand couteau
Plat pour mélanger et servir la salade

Dans ton panier de courses

1 laitue romaine plus 1 ou 2 poignée de jeune pousse (la laitue romaine uniquement suffit, mais le mélange ajoute un petit quelque chose de sympa à la recette)
60 g de Parmesan frais râpé
50 g de fines lamelles de parmesan (en option mais délicieux)
1 gousse d’ail
300 g de gambas (épluchées)
4 tranches de pain 
1 c. à s. de câpres 
2 filets d'anchois 
4 c. à s. d'huile d'olive 
1 c. à s. de moutarde 
1 citron 
1 c. à s. de sauce Worcestershire
Sel et poivre

Contenu du Live

Virginie D.

Home chef

Coach
Cuisine végétale
Je m’appelle Virginie, je suis un “home chef” et “health coach” basée à Los Angeles. D’origine belge, j’ai été entourée toute mon enfance par des personnalités passionnées de nourriture, gâteaux et autres délicatesses. La devise de ma mère était : “tu t’inspires d’une recette mais tu ajoutes toujours ta touche personnelle !”. Ma grand-mère se faisait un point d’honneur à faire toutes les confitures maison pour la famille. En gros, il n’était pas question d’acheter quelque chose qu’on pouvait faire nous même.
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