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2 juin - 19h00

Salade frisée aux lardons et œuf mollet

La classique salade frisée aux lardons est bien plus facile que l’on croit ! En moins de 30 minutes on va tout préparer et maîtriser la cuisson de l’œuf mollet comme des champions ! Je ne peux pas m’empêcher de toujours ajouter ma touche personnelle, donc nous allons avoir de champignons et tomates aussi ...
Pour 4 personnes
Plat
Thématique : Vite fait bien fait
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Techniques abordées

pour tout maîtriser comme un pro

01
Comment cuire un œuf mollet sans faille à chaque fois.
02
Comment faire un vinaigrette “chaude” aux tomates.

Intro du Live

Préparation : 10-15 min
Cuisson : 5 min

A préparer avant le live ...

Laver la salade et la laisser sécher. Émincer l’ail

Point culture

La frisée fait partie de la famille des endives, d’où son goût amer !

Malin ! 

Vous pouvez cuire les œufs à l’avance et en cuire des extras, les garder dans le frigo et les amener à température ambiante pour déguster sur un toast à l’avocat ou des asperges blanches de saison, miam miam.

Infos produit

La salade frisée a un goût tout à fait particulier et légèrement amer et le fait de faire revenir les lardons avec le vinaigre apporte une harmonie qui adoucit le tout considérablement.

Ustensiles du chef

Clique sur la flèche pour afficher la liste des ustensiles
Un grand saladier
Un couteau
Une casserole
Une poêle
Un fouet

Dans ton panier de courses

Clique sur la flèche pour afficher la liste des ingrédients
2 salades frisées (de taille moyenne)
4 œufs
1 gousse d’ail émincée
1 tasse de tomates cerises
1 tasse de champignons de paris
3 c. à s. de vinaigre de vin rouge
4-5 c. à s. d’huile d'olive
Un paquet de 200 g de lardons fumés
1 c. à s. de moutarde
1 c. à c. de sel et poivre

Contenu du Live

Virginie D.

Home cheffe

Coach
Cuisine végétale
Je m’appelle Virginie, je suis un “home chef” et “health coach” basée à Los Angeles. D’origine belge, j’ai été entourée toute mon enfance par des personnalités passionnées de nourriture, gâteaux et autres délicatesses. La devise de ma mère était : “tu t’inspires d’une recette mais tu ajoutes toujours ta touche personnelle !”. Ma grand-mère se faisait un point d’honneur à faire toutes les confitures maison pour la famille. En gros, il n’était pas question d’acheter quelque chose qu’on pouvait faire nous même.

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