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26 mai - 19h00

Salade de pamplemousse rose, avocat, saumon grillé et variations sur la vinaigrette

Salade fraîcheur parfaite pour un dîner de printemps ou d’été ou bien pour un délicieux lunch rapide !
Pour 4 personnes
Plat
Thématique : Vite fait bien fait
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Techniques abordées

pour tout maîtriser comme un pro

01
Comment faire 3 vinaigrettes à partir d’un même thème et avec quelques ingrédients seulement.
02
Comment relever le standard d’une salade avec des herbes fraîches.

Intro du Live

Préparation : 10-15 min
Cuisson : 15-20 min

Infos produit

On utilise du saumon ici, mais on pourrait tout à fait utiliser du blanc de poulet grillé, ou bien garder le plat végétarien et ajouter des pois chiches (pour les protéines). Un peu de feta ou fromage de chèvre irait parfaitement bien ici aussi.

Point culture

Les avocats et pamplemousses sont des aliments qui se marient à merveille a tout point de vue. Je trouve qu’il y a un super équilibre de texture et goût.

Malin ! 

Le poisson peut être grillé à l’avance et mangé à température ambiante ou bien même froid le lendemain!

Ustensiles du chef

Clique sur la flèche pour afficher la liste des ustensiles
Poêle pour griller
Mini blender
Panache en bois
Grand couteau
Papier aluminium
Plat pour mélanger et servir la salade 

Dans ton panier de courses

Clique sur la flèche pour afficher la liste des ingrédients
4 filets de saumon de 250 g
1 laitue
1 pamplemousse rose
1 avocat
8 cl d’huile d’olive
1 gousse d’ail
4 c. à s. de noix
1 orange
2 c à c. de miel
Sel et poivre
Mélange d’herbes fraîches (quelques tiges de chaque : menthe, ciboulette, persil plat, estragon)

Contenu du Live

Virginie D.

Home chef

Coach
Cuisine végétale
Je m’appelle Virginie, je suis un “home chef” et “health coach” basée à Los Angeles. D’origine belge, j’ai été entourée toute mon enfance par des personnalités passionnées de nourriture, gâteaux et autres délicatesses. La devise de ma mère était : “tu t’inspires d’une recette mais tu ajoutes toujours ta touche personnelle !”. Ma grand-mère se faisait un point d’honneur à faire toutes les confitures maison pour la famille. En gros, il n’était pas question d’acheter quelque chose qu’on pouvait faire nous même.

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