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27 mars - 11h30

Saumon en croute de romarin avec sa purée carotte miel

Vous voulez sublimer votre pavé de saumon et le pimper un peu ? C’est ultra simple avec juste quelques herbes aromatiques et de la chapelure. Le petit + ? Une touche de miel pour votre purée de carottes et le tour est joué.
Pour 2 personnes
Plat
Niveau : Facile
Thématique : Pesca Fresca
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Techniques abordées

pour tout maîtriser comme un pro

01
Sublimer un simple pavé de saumon
02
Faire une purée maison rapidement
03
Intégrer le sucré/salé subtilement

Intro du Live

Préparation : 40 min - Cuisson : 15 min (pour le plat final)

Info produit

Le saumon est bon pour le coeur, la mémoire car riche en Oméga 3. Il est aussi excellent pour la vision grâce à la vitamine A et bon pour les os grâce à la vitamine D.

Point culture

1 kg de miel correspond à 40 000 km effectués par les abeilles & 6 millions de fleurs visitées

Malin !

Pour faire la chapelure, utiliser du vieux pain que vous auriez pu jeter.

Ustensiles du chef

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2 pavés de saumon
2 carottes
1 c. à s. de miel
1 gousse d’ail
romarin
huile d’olive
¼ de baguette de pain

Contenu du Live

Léopoldine CG.

Cheffe cuisine Healthy

Coach cuisine familiale
Apicultrice
J’ai 35 ans, je travaille dans la production TV et j’ai commencé le process « réorientation pro » en créant ma structure « Le Miel de ma Ruche » qui propose du parrainage d’abeilles.
J’ai 2 petits gars, Baptiste et Maxime avec qui on n’a pas le temps de s’ennuyer et un mari qui s’appelle Fabien.
On ne dirait pas comme ça mais j’ai des origines de coeur Africaines, ayant vécu au Togo enfant, ça fait partie de moi.

Ma cuisine : une cuisine familiale, simple et saine. Je pense que le plus important est de choisir des bons produits de saison et de ne pas trop en mélanger dans un plat. J’essaye au maximum de cuisiner des produits frais et de circuit court.
Et mon petit plus maintenant est de cuisiner avec une touche de miel quand c’est possible ;-)

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