Replay disponible
1er juin - 9h00

Scones 100% British 

Des scones 100% british pour le tea time ou le breakfastVariation du gnocchi traditionnel fait avec de la ricotta à la place des pommes de terres.
Pour 12 scones
Petit déjeuner
Thématique : Passeport en cuisine
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Techniques abordées

pour tout maîtriser comme un pro

01
Le sablage de la pâte
02
Connaître sa pâte et la texture

Intro du Live

Préparation : 20 min
Cuisson : 25 min

Avant le live ...

Pesez vos ingrédients avant et préchauffez le four à 200°C.

Point culture

Les scones sont originaires d’Ecosse mais on en trouve dans tous les pays anglo-saxons. On le déguste avec de la clotted cream et de la confiture, le tout arrosé de thé. C’est ce qui constitue le Cream Tea.

Malin ! 

On peut l’aromatiser selon ses envies. Avec des zestes d’agrumes, des raisins, du chocolat… On peut même varier les farines ! Et bien entendu la version salée avec du cheddar et des herbes est à tomber !

Ustensiles du chef

Clique sur la flèche pour afficher la liste des ustensiles
Un robot multifonction serait idéal
Un cul de poule
Une fourchette
Une plaque de cuisson
Du papier sulfurisé
Un pinceau
Un rouleau
Un emporte-pièce rond de 6 cm environ
Un four

Dans ton panier de courses

Clique sur la flèche pour afficher la liste des ingrédients
450 g de farine blanche
50 g de farine de maïs
60 g de sucre
150 g de beurre demi-sel froid
2 c. à s. de levure chimique
300 ml de lait demi-écrémé
1 œuf

Contenu du Live

Pauline P.

Cheffe pâtissière

Fondatrice de Lemon Poppy
Je suis Pauline, pâtissière diplômée de Ferrandi. J'ai fait mes armes dans de belles maisons, auprès de personnes talentueuses.
Puis je suis devenue maman, une fois, puis deux fois. Et là j'ai compris qu'il fallait orienter ma passion pour la pâtisserie et la cuisine différemment.
Alors j'ai lancé Lemon Poppy et me voici consultante culinaire. J'élabore, j'écris, je teste des recettes pour mon plaisir et surtout pour le vôtre.
Car pour moi, la cuisine, comme la pâtisserie, c'est du plaisir avant tout. La technique s'apprend, on se déculpabilise derrière son plan de travail et on fait comme on peut et veut.
Je serai là pour vous donner des astuces, des techniques et des idées pour rendre les moments en cuisine agréables et vivants!

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