En fait, pour moi la cuisine, c’ est bien plus que des recettes… c' est une démarche de vie qui s'insère dans des choix le plus éclairés possible, des convictions, un art de vivre.
Pour ne citer que le fait de travailler avec des ingrédients non traités, gaspiller le moins possible, travailler avec toutes les parties moins nobles des fruits et légumes, etc…Bref, respecter la Terre, ses animaux et ses habitants.
Tout en ayant comme horizon, le plaisir des pupilles et papilles!
Mon parcours éclectique et artistique m’a permis de créer une passerelle avec la cuisine et pâtisserie qui sont des terrains d’ expérimentations gustatives et esthétiques infinies!
Mon credo : No limit dans la gourmandise !