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22 mai - 11h00

Taboulé de quinoa aux légumes de saison et pain

Nous allons faire un taboulé avec du quinoa et des légumes de saison, certains grillés d’autres crus ? Réaliser une sauce acidulée n'aura plus de secrets pour vous
Pour 4 personnes
Plat
Thématique : Famille je vous aime
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Techniques abordées

pour tout maîtriser comme un pro

01
Préparer une sauce

Intro du Live

Préparation : 25 min
Temps de cuisson : 5 min

Infos produit

Parlons de l’importance de consommer de saison. En ce qui concernes les fruits et les légumes un large choix se propose à nous pour le printemps :
Asperge blanche
Asperge verte
Aubergine
Bette
Betterave rouge
Choux
Concombre
Epinard
Fenouil
Laitue romaine
Petit oignon blanc
Pomme de terre
Radis
Rhubarbe
Avocat
Banane
Citron
Fraise
Fraise des bois
Fruits de la passion
Kiwi
Mangue
Papaye

Ustensiles du chef

Clique sur la flèche pour afficher la liste des ustensiles
Pas besoin de matériel particulier : une poêle, un saladier de présentation pour le taboulé, des ramequins, des cuillères pour mélanger, un zesteur et de bons couteaux !

Dans ton panier de courses

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Pour le taboulé :
200 g de quinoa
1 avocat bien mûr
½ concombre épluché
2 oignons nouveaux épluchés
100 g de maïs égoutté
1 aubergine
1 botte de radis rouges préparée dans les fanes 
50 g de mélange de graines (graine de courge, de lin, pignon de pain)
1 citron jaune
¼ de coriandre et de persil hachés

Pour la sauce :

Huile d’olive / zeste et jus de citron vert sel / poivre

Contenu du Live

Céline S.

Cheffe & auteure culinaire

Auteure culinaire
J’ai tout de suite su que je ferais de la cuisine mon métier. Je me suis orientée très tôt vers ma passion et j’ai donc intégré la brigade d’Anne-Sophie PIC à Valence. Cette magnifique expérience a forgé ma personnalité et m’a permis de développer mon goût pour les produits de qualité, de région et de saison.
J’ai décidé, après l’obtention de mes diplômes, de partir vers de nouvelles aventures, et le choix parisien s’est imposé. J’ai pu travailler aux côtés du Chef Éric BRIFFART, puis enfin intégrer l’équipe du Chef Cyril LIGNAC.
Ces différentes expériences m’ont permis de développer des compétences variées comme les cours de cuisine, démonstrations culinaires, stylisme culinaire, écriture de recettes ...
En 2012, je me spécialise pour aider les familles à bien nourrir leur bébé. Je deviens la première Chef de France à accompagner les familles dès la mise en place de la diversification alimentaire de leur bébé ... J’aide les parents dans le choix des produits, la manière de les cuisiner et la façon d’associer les gouts et les saveurs ...
En 2018, j’écris mon premier livre aux éditions Larousse «Je cuisine pour bébé et toute ma famille», puis en 2019 sort mon second livre «Cuisine Express pour bébé et toute ma famille». En 2020 sort aux éditions Albin Michel, Une alimentation saine pour mon bébé et moi ... 
Je suis une femme, une maman et une Chef épanouie et je suis ravie de continuer cette aventure de transmission aux côtés de Watson, avec qui je partage les mêmes valeurs ...

Pour une fois ou pour des mois,
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