Recette disponibleTartare de thon mariné soja & huile de sésame, velouté de petits pois au wasabi
C’est le début des beaux jours et l’envie de manger des tartares bien frais en terrasse se fait sentir ! Effort minimum pour un maximum de plaisir, laisse-toi tenter par ce plat aux influences japonaises et épates tes convives en un rien de temps.
Intro du Live
Préparation : 20 min - Temps de repos : 30 min
Cuisson : 2 min
Cuisson : 2 min
A préparer avant le live
Infos produit
Point culture
Ustensiles du chef
1 casserole
1 bras ou 1 Blender
1 bon couteau !
Dans ton panier de courses
500g de thon Albacore frais
500g de petit pois frais ou surgelés (ou des edamames)
30cl de lait de vache ou de lait d’amande
50cl de soja sucré
50cl de soja salé
20cl d’huile de sésame
20cl de vinaigre de riz ou vinaigre blanc, de cidre
1 tube de Wasabi
2 oignons rouges
1 kiwi
1 botte de coriandre
Graines de sésame
Sucre
Fleur de sel
Sel
Contenu du Live
Mathias R.
Home chef
Passionné de cuisine depuis mon plus jeune âge, je suis allé faire mes études en Suisse à l’École Hôtelière de Lausanne où j’ai appris toutes les ficelles des métiers de l’hôtellerie et de la restauration (au Ritz à Londres notamment). Après une crochet dans le monde du référencement et de l’intelligence digitale pendant 4 ans, j’ai décidé de tout quitter pour revenir à la cuisine.
Je suis désormais propriétaire de 2 restaurants Hawaiiens spécialisés dans le Poke Bowl à Paris - Palika Poke. Mon nouveau projet - Homemade - est un service de livraison de plats et de chefs à domicile que j’ai créé pendant le confinement où je m’affirme davantage comme chef tout terrain.
Je suis désormais propriétaire de 2 restaurants Hawaiiens spécialisés dans le Poke Bowl à Paris - Palika Poke. Mon nouveau projet - Homemade - est un service de livraison de plats et de chefs à domicile que j’ai créé pendant le confinement où je m’affirme davantage comme chef tout terrain.