Techniques élaborées
pour tout maîtriser comme un pro
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Intro du Live
Temps de préparation : 45 min
Temps de cuisson : 15 min
Temps de cuisson : 15 min
Malin !
Avant le live ...
Ustensiles du chef
Plaque de cuisson
Papier cuisson
Saladier
Batteur
Papier cuisson
Saladier
Batteur
Dans ton panier de cours
Pour le biscuit cuillère :
120 g de sucre en poudre
100 g de farine
4 jaunes d'œufs
4 blancs d'œufs
Pour la crème mascarpone :
250g de mascarpone
100 g de sucre en poudre
4 jaunes d'œufs
4 blancs d'œufs
Pour le dressage :
Du cacao en poudre
Des spéculoos concassés
Un café serré
Contenu du Live
Contenu du Live
Matthieu PG.
Chef pâtissier autodidacte
Ingénieur de formation et passionné de pâtisserie, j'ai changé de vie après un passage dans l'émission du Meilleur Pâtissier en 2017. J'anime depuis des ateliers, des événements, des formations, réalise des missions de consuting pour des entreprises de la foodtech, et je viens de lancer une masterclass en ligne !
Mon rêve ? Que tous les amateurs de pâtisseries soient capables de créer de très jolies tartes et entremets à la maison ! Parce que la pâtisserie n'est finalement pas si compliquée 😉
Mon rêve ? Que tous les amateurs de pâtisseries soient capables de créer de très jolies tartes et entremets à la maison ! Parce que la pâtisserie n'est finalement pas si compliquée 😉
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