Mercredi 6 octobre
14H

Tiramisu spéculoos

Un tiramisu, mais en plus gourmand !
6 petits ou 4 grands verres
Dessert
Thématique : Happy End
Faites glisser pour redimensionner

Techniques élaborées

pour tout maîtriser comme un pro

01
Biscuit cuillère
02
Imbibage

Intro du Live

Temps de préparation : 45 min
Temps de cuisson : 15 min

Malin !

Comme pour tous les biscuits, l'imbibage est essentiel pour donner du goût à vos desserts !! 

Avant le live ...

 Les pesées d'ingrédients.

Ustensiles du chef

Cliquez sur la flèche pour afficher la liste des ustensiles
Plaque de cuisson
Papier cuisson
Saladier
Batteur

Dans ton panier de cours

Cliquez sur la flèche pour afficher la liste des ingrédients
Pour le biscuit cuillère : 
120 g de sucre en poudre
100 g de farine
4 jaunes d'œufs
4 blancs d'œufs
Pour la crème mascarpone : 
250g de mascarpone
100 g de sucre en poudre
4 jaunes d'œufs
4 blancs d'œufs
Pour le dressage : 
Du cacao en poudre
Des spéculoos concassés
Un café serré

Contenu du Live

Contenu du Live

Matthieu PG.

Chef pâtissier autodidacte

Pâtissier autodidacte
Ingénieur de formation et passionné de pâtisserie, j'ai changé de vie après un passage dans l'émission du Meilleur Pâtissier en 2017. J'anime depuis des ateliers, des événements, des formations, réalise des missions de consuting pour des entreprises de la foodtech, et je viens de lancer une masterclass en ligne !
Mon rêve ? Que tous les amateurs de pâtisseries soient capables de créer de très jolies tartes et entremets à la maison ! Parce que la pâtisserie n'est finalement pas si compliquée 😉
Écrivez votre étiquette géniale ici.

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