Replay disponible
1er mai - 18h00

Twister son apéro… cuvées audacieuses, accords audacieux !

Au placard, les cacahuètes et le Ricard, le moment de l’apéro a évolué ! Standardisé, convenu, il se renouvelle pour notre plus grand plaisir. De prélude au repas, il donne à présent le LA de la soirée, et devient même apéro dînatoire. C’est dire son importance !
Moment de convivialité par excellence, il appelle la surprise, la découverte gustative, l’audace. L’idée, avec ce Live, est de vous présenter des cuvées et des idées d’accords vins et mets très simples, qui twistent les apéros, qui le renouvellent, qui surprennent, tout en répondant à ce qui nous anime chez Watson, plus de saisonnalité et de naturalité. 
Pour 6 personnes / cocktails
Apéritif

Techniques abordées

pour tout maîtriser comme un pro

01
Ouvrir une bouteille de pétillant
02
Le choix du verre
03
Le vin et cidre nature

Intro du Live

Préparation : 5 min 

Malin !

Apprenez-en davantage sur le vin et cidre nature !

Point culture

Nous passerons en revue quelques accords super tendances, super audacieux, qui éveilleront les papilles de vos convives ainsi que leur curiosité :

Huitres, sushis et …  poiré,
Légumes croquants et … Muscadet. Car oui, le Muscadet est tendance !
Les rillettes de poisson et … le cidre d’auteur.
Poulpe, poutargue et … rosé de vigneron.
Parmesan, comté, chèvre et … Champagne.
Bouchées sucrées salées épicées du monde et … vin orange.

Nous verrons ensemble pourquoi ces accords fonctionnent, et quelles sont les clés de ces accords réussis !

Ustensiles du chef

6 verres œnologiques
1 planche à découper
1 couteaux de cuisine
1 mortier

Dans ton panier de courses

300 g de fraises gariguette
Cidre extra brut

Contenu du Live

Sophie R.

Spécialiste œnologie

Fondatrice d'Involuté

Après des études de lettres et une école de commerce, Sophie Roulé a rejoint un groupe international, dans lequel elle était en charge de la stratégie marketing. Après plus de 10 années passées dans ce grand groupe, sa passion pour le terroir et le vin a fini par s’imposer.  

Sophie Roulé a affiné son palais au fil des années et des dégustations en France et à l'étranger. Elle a tissé au fil du temps des liens forts avec des domaines viticoles familiaux français, des vignerons d’exception, respectueux de la Terre, de leur Terroir, connus et reconnus pour l'excellence de leurs vins.

Elle s'est aussi forgée des convictions, au gré des rencontres avec des vignerons engagés : Nicolas Joly et son respect de la Terre, Domaine Marcel Deiss, leurs vins vibrants et leur approche geo sensorielle de la dégustation, ou encore le visionnaire Jo Pithon...

Sophie Roulé est diplômée WSET niveau 3, et est formée à plusieurs techniques de dégustation (analytique, intuitive et geo sensorielle). Depuis 2013, elle est en charge de l’export de domaines viticoles familiaux, et distribue leurs vins dans le monde, des USA au Japon, en passant par Dubaï et l'Europe.

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