Mercredi 20 octobre
11H

Verrine noisette au cédrat

Comme une tarte citron, mais encore plus crémeuse et croustillante.
Pour 6 personnes
Dessert
Thématique : Happy End
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Techniques élaborées

pour tout maîtriser comme un pro

01
Pâte sablée
02
Crémeux de fruits
03
Gel de fruits

Intro du Live

Temps de préparation : 45 min
Temps de cuisson : 15 min

Malin !

Et si finalement le crémeux de fruits n'était pas simplement une crème anglaise dans laquelle avait remplacé le lait par le jus des fruits et qu'on avait épaissi avec du beurre ?

1h avant le live...

 Les pesées d'ingrédients.

Ustensiles du chef

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Plaque de cuisson
Papier cuisson
Saladier
Casserole
Zesteur

Dans ton panier de cours

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Pour la pâte
130 g de farine
50 g de beurre
40 g de sucre glace
20 g de poudre d'amande
1 pincée de fleur de sel
30 g de noisettes concassés