Atelier crêpes sucrées et salées
Cette page garde l’adresse de l’atelier « crêpes sucrées et salées » programmé le 2 février sur la plateforme de cours de cuisine Régal, dans le cadre du calendrier de cours en partenariat avec Watson Cuisine. Le programme détaillé de ce rendez-vous n’est plus en ligne : nous ne reproduisons donc que ce qui est établi, c’est-à-dire le thème, la date et la plateforme.
- Thème : crêpes sucrées et crêpes salées
- Date : 2 février
- Format : cours de cuisine en direct, en ligne
- Plateforme : Régal
Ce que les crêpes demandent à une cuisine
Les crêpes paraissent simples, mais elles réclament un poste de travail bien pensé : une plaque ou une crêpière à hauteur confortable, un plan de travail dégagé à côté du feu pour poser la pâte, la louche et l’assiette de service, et un rangement à portée de main pour le fouet, le saladier et la spatule. Une plaque à induction ou un gaz bien réglé donnent une chaleur régulière ; un plan de travail trop étroit oblige à poser la poêle sur le côté, ce qui devient vite pénible quand on fait sauter une crêpe après l’autre.
Si vous cuisinez souvent pour toute la famille, pensez aussi à la prise électrique placée au-dessus du plan de travail pour le batteur ou la crêpière électrique, et à un coin salé-sucré rangé séparément (farine, sucre, garnitures). Ces détails se règlent dès la conception : c’est le moment de comparer les propositions de plusieurs cuisinistes.
Pourquoi cette page existe
Watson Cuisine a longtemps proposé des cours de cuisine en direct avec des partenaires. Ces pages restent à leur adresse d’origine pour que les liens déjà publiés, par les chefs, les artisans et les sites partenaires, continuent de mener quelque part. Le site est aujourd’hui avant tout un annuaire indépendant et non officiel des magasins de cuisine en France : si ces recettes vous ont donné envie de repenser votre cuisine, c’est là que ça se passe.