Recettes et cours de cuisine

Ces pages rassemblent les anciens cours de cuisine en direct proposés avec la plateforme Régal : des recettes, des chefs et des artisans, des thèmes de saison. Chaque page garde l’adresse du cours d’origine. Pour le calendrier, voir la page Régal.

Les recettes et les cours

• Atelier crêpes sucrées et salées — Un cours de cuisine en direct autour des crêpes, sucrées comme salées, proposé le 2 février avec Régal.
• Régal, calendrier des cours — Le calendrier des cours de cuisine en direct proposés avec Régal : tartes, pâtisseries, sauces, mijotés, batchcooking.
• Millefeuille sans sucre — Le millefeuille sans sucre de Chloé Saada, recette de son livre Zéro Sucres (Hachette Cuisine), cuisinée en direct le 19 février.
• Pâté en croûte au canard et aux olives — Le pâté en croûte au canard et aux olives de Gilles Vérot, cours de cuisine en direct du 12 novembre à 19 h.
• Raclette et fondue avec un fromager — Un talk avec François Robin, Meilleur Ouvrier de France fromager : règles d’or, conseils et tours de main pour raclette et fondue.
• Bûche corse à la châtaigne — Un cours de cuisine du 20 décembre consacré à la bûche corse à la châtaigne, dessert des fêtes.
• Tartelettes au chocolat — Les tartelettes chocolats, amandes et sarrasin soufflé d’Ilham Moudnib, cours en direct du 13 février à 11 h.
• Tarte salée — Un cours de cuisine Régal consacré à la tarte salée, mis au calendrier des cours en partenariat avec Watson Cuisine.
• Paella — Un cours de cuisine Régal consacré à la paella, mis au calendrier des cours en partenariat avec Watson Cuisine.
• Chaussons de maïs aux haricots — Les tlacoyos, chaussons de maïs farcis aux haricots, recette mexicaine cuisinée en direct le 27 mai à 19 h.

De la recette à la cuisine

Une bonne recette commence par une cuisine pratique : un plan de travail assez large, un four à bonne hauteur, une plaque adaptée à votre façon de cuisiner. Watson Cuisine est aujourd’hui un annuaire indépendant et non officiel des magasins de cuisine en France : comparez les types de cuisinistes, trouvez les magasins de votre ville ou demandez un devis cuisine. Le journal publie aussi des guides sur l’aménagement et l’équipement.

Les informations de chaque page proviennent des archives du site et des pages des intervenants ; quand un détail n’est plus disponible, nous le disons plutôt que de l’inventer.