Bûche corse à la châtaigne
Découvrez notre délicieuse recette de bûche corse à la châtaigne ! Selon vos envies et votre inspiration, n’hésitez pas à parfumer cette chantilly à la brousse avec des grains de gousse de vanille, ou avec des zestes de clémentine corse.
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📆 20 Décembre
🕑 11H
🍽️ Dessert
🧑‍🤝‍🧑 8 personnes
 
Avec :
 
Matthieu PG.
Chef pâtissier autodidacte
Début du live dans :
Bûche corse à la châtaigne
Dessert des fêtes par excellence, laissez-vous tenter par cette délicieuse bûche de Christine Ferber. Une version où la crème de marrons s'allie aux fruits glacés. Ce dessert est parfait à réaliser pour vos diners de fêtes en famille.
Découvrez notre délicieuse recette de bûche corse à la châtaigne ! Selon vos envies et votre inspiration, n’hésitez pas à parfumer cette chantilly à la brousse avec des grains de gousse de vanille, ou avec des zestes de clémentine corse.
🕑 11H
📆 20 Décembre
🍽️ Dessert
🧑‍🤝‍🧑 8 personnes
Avec
Matthieu PG.
Chef pâtissier autodidacte
Détails de la recette
Préparation : 45 min
Repos : 2h
Cuisson : 10 min
Ingrédients
La génoise
  • 4 Oeufs
  • 125 g Sucre
  • 75 g Farine T45
  • 50 g Farine de châtaigne
  • 1/2 c. à café Levure
La crème
  • 500 g Brousse
  • 15 cl Crème liquide entière bien froide
  • 150 g Sucre
  • 6 Marrons au sirop
Pour décorer
  • Cacao en poudre
  • Petites meringues
Détails de la recette
Préparation : 2h
Repos : 12 heures
Cuisson : 1h10
Ingrédients 
Pour la génoise
  • 4 Oeufs
  • 125 g Sucre
  • 75 g Farine T45
  • 50 g Farine de châtaigne
  • 1/2 c. à café Levure
Pour la crème
  • 500 g Brousse
  • 15 cl Crème liquide entière bien froide
  • 150 g Sucre
  • 6 Marrons au sirop
Pour décorer
  • Cacao en poudre
  • Petites meringues

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