Millefeuille sans sucre 
Extraits de Zéro sucre de Chloé Saada, photographie d'Aline Princet, chez Hachette Cuisine.
Le millefeuille sans sucre de Chloé Saada pour se régaler en toute 
légèreté.
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📆 24 Février
🕑 15H
🍽️ Dessert
🧑‍🤝‍🧑 8 personnes
 
Avec :
 
Chloé Saada
Cheffe & stylisme culinaire
Replay disponible !
Millefeuille sans sucre
Dessert des fêtes par excellence, laissez-vous tenter par cette délicieuse bûche de Christine Ferber. Une version où la crème de marrons s'allie aux fruits glacés. Ce dessert est parfait à réaliser pour vos diners de fêtes en famille.
Extraits de Zéro sucre de Chloé Saada, photographie d'Aline Princet, chez Hachette Cuisine.
🕑 15H
📆 24 Février  
🍽️ Dessert
🧑‍🤝‍🧑 8 personnes
Avec
Chloé Saada
Cheffe et Stylisme culinaire
Détails de la recette
Préparation
20 min
Repos
30 min
Cuisson
40 min 
Ingrédients
La pâte
  • 500 g de pâte feuilletée pur beurre (surgelée ou chez votre boulanger)
  • Un peu de xylitol pour caraméliser
Pour la crème mousseline
  • 1 gousse de vanille
  • 75 cl de lait entier
  • 75 cl de lait entier
  • 2 cuil. à café d’érythritol
  • 52 g de Maïzena® (fécule de maïs)
  • 8 jaunes d’œufs
  • 200 g de beurre (à température ambiante)
Ustensiles
  • 2 plaques à pâtisserie
  • Papier sulfurisé
  • Robot pâtissier (ou batteur électrique)
  • Film alimentaire
  • Poche munie d’une douille ronde ou cannelée
Détails de la recette
Préparation : 20 min
Repos : 30 min
Cuisson : 40 min
Ingrédients 
La pâte
  • 500 g de pâte feuilletée pur beurre (surgelée ou chez votre
    boulanger)
  • Un peu de xylitol pour caraméliser
Pour la crème mousseline 
  • 1 gousse de vanille
  • 75 cl de lait entier
  • 95 g de sucre de coco
  • 2 cuil. à café d’érythritol
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